为全面提升公司管理团队的营销力，推动全员营销和全员服务的实现，5月14日14:30，中鸿记餐饮营销突围之路培训在中鸿记旗下的振头古镇举行。本次培训会由公司执行总裁乐礼乐先生主讲，公司各部门领导、各店面店长和厨师长参与本次培训。

本次培训旨在后疫情时代，中鸿记餐饮品牌应该主动地转变营销思维寻求企业的新发展。这是一个酒香也怕巷子深的时代，唯有营销才能让传统的餐饮品牌在竞争中突出重围。在本次培训会上，乐礼乐总裁一针见血地指出目前餐饮行业陷入的促销怪圈：“促而不销，销而不赢”。店面通过促销活动，为自己制造了人气、吸引了客流，但是活动一停，又回到了活动之前，顾客没有黏性、回头率低。因而店面只能陷入日复一日不促不销，促一促、销一销的恶性循环中难以自拔。

在培训会上乐礼乐总裁针对店面存在的问题，着重区分了促销和营销，对店面的营销策划指明了方向：店面营销应该以方案为杆、产品为线、归属为钩、情景为池，才能步步为营、去腐销蚀，层层推进、创造消费需求。在培训会上，乐礼乐总裁根据公司运营情况，提出“记住中鸿记、不忘老味道”的企业文化定位，根据各店面的历史文化、菜品和装修风格制定各店面自己的营销定位，如：杨麻子大饼：走过124年，还是那个味！这个定位可以通过菜品的人情味提升品牌的温度，也激发了消费者对品牌深层次认知，从而帮助品牌打造出了长期的品牌力。

此次培训会内容直面餐饮一线存在的问题，结合餐饮营销案例分析，重在提升参训人员对品牌的认知、服务技能的掌握、以及对营销关键点的把握等。通过这次培训会，为公司管理层指明了营销的方向，为各个店面找到适合自己的营销策略，从而推动企业从后疫情时代的危机中寻求新的商机。