河北中鸿记餐饮旗下的正太饭庄、振头古镇、热河食府和承德味道作为“崇礼菜单推广示范店”，选取的“崇礼”系列菜单皆为有浓郁“河北味道”的代表菜，从菜的命名、选料、切配、烹调技法、口味到器皿选择、装盘等各方面突出河北特色。其中，河北十大经典名菜金毛狮子鱼作为菜单的核心菜品，在各店面进行着重推广，一个月销量达800份以上。菜品形如一只雄狮，初见惊艳，入口酥脆酸甜，深受广大顾客喜爱。

借力“崇礼菜单”研发 ，进一步打响冀菜品牌。加大宣传，提升冀菜影响力。通过制作抖音、发布专题微信，在餐饮区域电视循环播放宣传片，加强对崇礼菜单的宣传推广。

传承不守旧，创新不忘本。通过员工培训与实操，了解“崇礼菜单”的重要意义，相互学习，博采众长，融汇冀菜精华，带领顾客从一道道美食中，感受冬奥文化与河北魅力。

正太饭庄、振头古镇、热河食府、承德味道

作为“崇礼菜单”推广示范店

从中精选“崇礼菜品”

款款珍馐美味，道道营养健康

将色香味融于一体

诚邀新老食客品鉴