为响应省商务厅的号召，弘扬冀菜餐饮文化，促进冀菜文化传承，进一步推动冀菜创新，打造具有地域特色的冀味美食名片，2022年10月17日，中鸿记餐饮集团与光明渔港集团举办交流学习活动，双方就如何更好地推动“冀菜·崇礼菜单”研发推广展开深入探讨。

光明渔港总裁孟新云携团队莅临中鸿记振头古镇，中鸿记餐饮事业部总经理杨丽丽等人进行热情接待。双方分别对自身开展的“冀菜·崇礼菜单”的研发推广工作进行介绍，在交流中互相吸取经验。

交流过程中，双方深入沟通了关于“冀菜·崇礼菜单”的多方面内容，包括：菜品研发、菜单升级、后厨培训、前厅服务以及新媒体推广等，通过此次对话，双方收获颇丰。

金秋送爽，欢聚一堂，高厨烹佳肴美味；煎炒焖炸，各显其能，精心将美食荟萃。双方优秀厨师团队还进行了实操切磋，现场制作“崇礼菜单”美食，在观摩和学习中探讨“崇礼菜单”的菜品研发创新，进一步加强交流，在互学互鉴中共同提升。

中鸿记餐饮和光明渔港作为冀菜·崇礼菜单宣传推广示范项目，同时肩负着推广和传承冀菜的使命，通过本次交流互动，彼此都受益良多。今后双方将继续保持良好交流，借助推广“冀菜·崇礼菜单”，共同书写好冀菜故事。