“‘彩笔谕戎矜倚马，华堂留客看惊鸿。’将惊鸿二字作为主题，便是将我们今日的美食喻为最美好的事物。”循声望去，便来到2019“石字号”大师工作室评定会的现场，惊鸿主题宴引来评审和观众阵阵称赞。“惊鸿”主题宴由河北中鸿记餐饮管理（集团）有限公司副总裁王军先生携其工作室的厨师们联合打造。

       2019“石字号”大师工作室评定会由石家庄市商务局主办，河北省饭店烹饪餐饮行业协会承办，共有九家餐饮大师团队齐聚一堂，互相切磋。比赛在紧张的氛围中展开，各团队热火朝天地烹制主题菜肴，真可谓是“八仙过海各显神通”。大厨们对每一道工序都娴熟老道，力求“色、香、味、形”俱全。菜品制作完毕后，大家又根据菜品的样式，进行摆盘设计。最后，现场的专家评委们根据成品菜的刀工、观感、味感、质感、摆盘等方面进行综合评选、打分。

       最终经过多轮角逐和评委的综合打分，王军工作团队在评选中凭借“惊鸿”主题宴脱颖而出，荣获2019“石字号”大师工作室的荣誉称号。2020年1月10日15时，“石字号”大师工作室颁奖典礼在石家庄亚太大酒店举行，王军先生出席颁奖典礼并领取“石字号”大师工作室奖牌。

       王军先生作为国际美食养生协会评委，高级烹饪技师，冀吉餐饮文化交流特殊贡献奖得主。他在公司协助下组建了个人工作室，在传承冀菜的基础上，深挖塞外宫廷菜，并通过引进承德、张家口、坝上等天然食材，以食材的本味加之不同的烹调技法，来突出冀菜独有的特点。他们不断推陈出新，相继研发以承德食材为原材料的菜品，独树一帜地开创了冀菜流派的新特色。

         古往今来，冀菜在河北演绎了无穷的故事，这些故事还将由烹饪大师们继续演绎下去。