9月11日晚上，2019年京津冀（石家庄）美食文化节在鹿泉区北国奥特莱斯拉开帷幕。

开幕式上，中鸿记餐饮旗下正太饭庄获市商务局发布的“2019十大石字号传统特色美食品牌店”称号。

正太饭庄

       说起正太饭庄，时光将人拉回到1907年。
       石家庄——火车拉来的城市，百年前石家庄还是一个小村庄，因修太原铁路与当时京汉铁路交汇，需建一车站，遂选址于此。1897年4月铁路建设开工，1907年竣工通车，铁路建成后称之为“正太铁路”。铁路通车后，建成服务性配套设施饭店，取名为“正太饭店”。饭店先后入住过国父孙中山先生和蒋介石等知名人士。
       正太饭庄的命名源于1897年的同名“正太饭店”，老正太饭店一定意义上是石家庄这座城市的起点，在石家庄的历史上具有极其重要的地位，正太饭庄为了纪念以此为名。为了继承和发扬石家庄这座城市的历史，河北中鸿记餐饮于此成立正太饭庄。

正太美食

        正太饭庄充分挖掘了石家庄地区饮食文化，这里不仅汇聚了民国时期传统特色小吃，更是集结了荣获“河北省非物质文化遗产名录”的“西关饸饹”、“中华名小吃”的“红星包子”、创始于民国初期的国家级金牌菜品“金毛狮子鱼”、“古月豆腐”、“曹家贴饼子”等百年名店的传统美食，并由中央电视台和河北省电视台美食栏目多次报道宣传。在这里不仅将民国时期的景致完美呈现，更是将石家庄本土美食精心的挖掘和传承，珍馐美味绽放于此！